Nutrición

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La nutrición es el proceso mediante el cual los alimentos sufren una transformación química dentro de nuestro organismo, asimilando y convirtiendo los alimentos en sustancia viva propia, y eliminando de nuestro organismo los residuos tóxicos que contengan.

Existen bastantes alimentos que concentran un elevado valor nutricional de aminoácidos, enzimas, ácidos grasos esenciales, micronutrientes y fitoquímicos en general.

Lo curioso es que muchos de ellos encierran todas sus virtudes en la forma de un alimento a menudo pequeño y en general, moderado en calorías.

La importancia y el valor de los alimentos crudos es hoy bien conocida y se sabe que si calentamos los alimentos por encima de los 41º o 42º grados, comienzan a perder propiedades, valor nutricional y la energía que aportan.

Por ello vale la pena consumir estos alimentos crudos, que además de ser ricos en micronutrientes, poseen en muchos casos valiosas propiedades para prevenir enfermedades y son también protagonistas ideales para prevenir el envejecimiento.

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Fósforo

El fósforo contribuye al funcionamiento normal de las membranas celulares y a mantener la memoria. Decían los primeros fisiólogos que, sin fósforo no hay pensamiento. Ahora ya está probado que se quedaban cortos. Ralph W. Gerard pone las cosas en su sitio cuando asegura que «sin fósforo no hay vida». Después del calcio, es la …

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sales minerales

Las sales minerales

Las sales minerales son indispensables para nuestra salud. Sin embargo, apenas se habla de ellas y hasta hace muy pocos años, no eran tenidas en cuenta ni por la medicina ni por el consumidor. En un principio, hasta fueron consideradas como impurezas y no se les dio la importancia que merecían hasta que Raulin, un …

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Calcio

El calcio es el más importante de los minerales y es el encargado de defender sus huesos con uñas y dientes. Si no abastecemos a nuestro organismo con suficiente calcio, corremos el riesgo de que tenga que aprovecharse del calcio de nuestros huesos, dientes y cerebro. El calcio constituye aproximadamente el 2 % del peso …

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Hierro

El hierro lucha contra la anemia. Es un elemento esencial para nuestra sangre y desempeña funciones catalizadoras y de transporte de oxigeno. Un hombre adulto posee de 3 a 5 gramos de hierro, de los que el 70 % forma parte de la hemoglobina y el resto se halla en los músculos. Nuestras reservas se …

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Cloro

El cloro llega al cuerpo en combinación con el sodio, como cloruro sódico. Desempeña un papel vital combinado químicamente con hidrógeno, sodio o potasio. Es muy importante en los jugos gástricos. Constituye el medio ácido de la digestión en el estómago. Es importante en la sangre y hasta se encuentra en las lágrimas y el …

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Azufre

El Azufre limpia hasta desinfectar. Su papel más importante es el de limpiador y desintoxicador del organismo humano. También se utiliza en medicina para combatir el reumatismo, artritismo, arterioesclerosis y trastornos hepatobiliares. Se halla, asociado a las proteínas, en todas las células. Y en pequeñas cantidades, circulando por la sangre en forma de sulfatos. ¿Donde …

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Magnesio

El Magnesio es el mineral de la generación porque los expertos comprobaron que el organismo animal sufre un notable aumento de sales magnésicas en determinadas épocas. Las hembras durante el embarazo, y los machos durante el periodo de celo. Se encuentra dominante en la sustancia gris del sistema nervioso, asociado con el calcio y fósforo, …

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yodo simbolo mineral

Yodo

El Yodo es muy necesario, sobre todo para el buen funcionamiento de la hormona tiroidea que regula el metabolismo celular. Una parte importante del yodo nos llega a través de los alimentos marinos. Las ciudades que tenemos cerca de nosotros el mar, y que además y por si fuera poco gozamos de bastante sol, no …

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simbolo del potasio

Potasio

Los alimentos ricos en potasio son ante todo, diuréticos. Este mineral tiene una fuerte acción deshidratante ya que provoca una eliminación abundante de sodio, es decir, de agua. Se encuentra principalmente en los líquidos corporales libres, incluida la sangre, en las células de los tejidos y particularmente, en los cartílagos y músculos. De ahí su …

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elemento sodio mineral

Sodio

Para muchos fisiólogos, el sodio es el más importante de los elementos minerales. El organismo lo recibe en forma de sal de mesa o como cloruro sódico a través de numerosos alimentos. Es de muy fácil absorción. Con el sodio es tan malo excederse como quedarse corto, y lo habitual es consumir más de lo …

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el cuerpo humano es una mina

El cuerpo humano es una mina

Indudablemente, nuestro cuerpo es una mina. Aparte de las sales minerales, hay toda una relación de elementos que, aunque se utilicen en muy pequeñas cantidades, no dejan de ser básicos para nuestro organismo. Fluor Nos llega como fluoruro sódico o potásico. Se sabe aún muy poco sobre sus necesidades en la dieta. El esmalte de …

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Alimentación en el organismo

La alimentación en el organismo

En condiciones normales el organismo debe funcionar sin necesidad de cuidados especiales. A la espera de que se cumplan estas condiciones que no son tan incompatibles con los imperativos de la vida moderna como a menudo se cree, resulta indispensable realizar un esfuerzo particular con el fin de determinar urgentemente cuál es la alimentación más …

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